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27 Luglio 2024
presso la Fontana Trecentesca, in Piazza del Popolo, Fontecchio (AQ) vi aspettiamo per
il 2° appuntamento con il laboratorio di cucine dal mondo. Andiamo in Tunisia con Nedra Sghari, che ci racconta storie e tradizioni della sua regione e ci fa gustare il COUS COUS.
Proseguiamo nei nostri incontri culinari Interculturali con il Cous Cous che sarà preparato da Nedra Sghari. Originaria della regione di Fax nel sud della Tunisia, si è trasferita in Italia nel 2000 e a Fontecchio nel 2013 insieme alla sua famiglia.
Il Cous Cous è una pietanza che tradizionalmente viene preparata con semola di grano duro, da cui si ricava una farina granulosa che si può produrre attraverso una macinatura grossolana utilizzando macine primitive. Solitamente esso accompagna carni alla griglia, verdure cotte al forno e anche pesce in umido.Questo piatto è l’alimento tradizionale nella gran parte di Tunisia, Algeria, Marocco e Libia, in cui è conosciuto semplicemente col nome in arabo طعام?, ṭaʿām, “cibo”. A fine pasto poi si gusta il té alla menta con i pinoli.
Condividere le proprie origini e conoscere quelle dei propri compaesani potrebbe interessarti? Puoi organizzare con noi il prossimo appuntamento del laboratorio interculturale culinario!
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Ricordiamo che da questa condivisione verrà pubblicato il 𝗹𝗶𝗯𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗙𝗼𝗻𝘁𝗲𝗰𝗰𝗵𝗶𝗼
Fontecchio